高膠強度測定儀可用于測試蛋品的高膠強度，也可測試其他指數(shù)，如檢測蛋殼是否有裂縫等等，該儀器為電子測量，因此在測量的準(zhǔn)確性上有了很大保證，其測量流程為把煮熟的雞蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直運動，探針位于測試儀的頭部，是可變的，標(biāo)準(zhǔn)的探針是圓柱形的，頭部為？5毫米，按照Tayio 標(biāo)準(zhǔn)測試。經(jīng)過測試后，高膠強度的數(shù)值將自動顯示在數(shù)字顯示屏上，單位為爾格/平方厘米。
相比于傳統(tǒng)設(shè)備，高膠強度測定儀具有以下優(yōu)勢：
1、從操作簡單方面考慮，根據(jù)FUDOH RHEO METER物性測定儀的式樣我們設(shè)計了筆型記錄器（標(biāo)準(zhǔn)筆）（R-61），可以有效的開展物性測定；
2、具有高速度而且高精密度的峰值檢測和樣品保持功能，可以準(zhǔn)確紀(jì)錄1/200秒以下的數(shù)據(jù)變化，特別是能固定顯示達到設(shè)置條件時的數(shù)值，因此可以直接讀取測定結(jié)果；
3、可以與測定儀配套使用的探頭有100多種，通過更換探頭可以在廣泛的領(lǐng)域使用本測定儀；
4、可以通過設(shè)置使儀器完成在一定應(yīng)力或者運行距離條件下的試驗臺自動停止運行。因而可以開展一些如應(yīng)力緩和或者一定歪力條件下的應(yīng)力測定試驗；
5、analog A/D 輸出端與RHEO WIN軟件配套使用，使用手提電腦就能簡單地進行分析數(shù)據(jù)的處理；
6、高膠強度測定儀的測定系統(tǒng)采用高靈敏度傳感方式測定，精度高而且結(jié)果可靠性高；
7、高膠強度測定儀是多年研究開發(fā)經(jīng)驗積累的結(jié)晶，結(jié)實耐用，且具有重量輕，易于攜帶等優(yōu)點。
如今，國內(nèi)很多的企業(yè)研究所，工廠，大學(xué)以及國家事業(yè)單位都在使用本公司的高膠強度測定儀，另外由于本產(chǎn)品的高性能和測定結(jié)果的高可信度，在海外的一些研究室也同樣受到歡迎。
